Γνωρίστε μας

H επίτευξη μιας αρμονικής συνεργασίας μεταξύ των μελών μιας διευρυμένης οικογένειας που οραματίστηκαν και υλοποίησαν σε έναν μεγάλο βαθμό την κατασκευή των πέτρινων κατοικιών το 2009, ήταν εγχείρημα ανάλογο του αναγκαίου σεβασμού που έπρεπε να διασφαλιστεί προς το φυσικό τοπίο και με τον τρόπο που αυτό προυπήρχε στο κτήμα.Επιθυμία μας αποτελεί η διακριτική συνύπαρξη και ο σεβασμός τόσο μεταξύ των απασχολούμενων στην επιχείρηση και των επισκεπτών όσο και μεταξύ του τουριστικού μας εγχειρήματος με το φυσικό του περιβάλλον και ιδιαίτερα σ’ ότι αυτό αφορά στη διαχείρηση των φυσικών πόρων και των κοινών αγαθών.

Προς αυτή την κατεύθυνση τα κτίρια οικοδομήθηκαν αποκλειστικά με ανακυκλωμένη ντόπια πέτρα παλιών οικημάτων της περιοχής ενώ οι βαριά τοιχοποιεία εξασφαλίζει σ’ αυτά την αναγκαία μόνωση καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου. Ο προσανατολισμός τους όπως και ο σχεδιασμός τους συντελεί στην ορθή αξιοποίηση των ψυκτικών φορτίων της περιοχής, συντελώντας, με απαραίτητη και την συνεισφορά των επισκεπτών, στην λελογισμένη χρήση ηλεκτρικού ρεύματος για την λειτουργία των κλιματιστικών.

Στο εσωτερικό των σπιτιών κυριαρχεί το ξύλο επεξεργασμένο με οικολογικές βαφές ενώ η εσωτερική διακόσμιση προσπαθεί να ανακυκλώσει δημιουργικά παλιά, παραδοσιακά και μη, αντικείμενα και έπιπλα. Στην καθημερινή καθαριότητα των σπιτιών χρησιμοποιούνται κατά βάση οικολογικά καθαριστικά περιορίζοντας όσο είναι δυνατόν τα χημικά προϊόντα στην διαχείρηση του νερού της πισίνας, ενώ στο πλύσιμο των άσπρων ειδών, που επιμελούμαστε οι ίδιοι στα Πέτρινα, φροντίζουμε να περιορίζουμε την αλόγιστη χρήση απορρυπαντικών και μαλακτικών.
Εξάλλου μέσω της χρήσης συσκευών υψηλής ενεργειακής απόδοσης (πλυντήρια, στεγνωτήρια, σίδερα, λάμπες χαμηλής κατανάλωσης), όσο και υιοθετώντας στην καθημερινότητά μας τις πρακτικές της ανακύκλωσης (διαχωρίζουμε πλαστικό, αλουμίνιο, γυαλί) και της οικονομίας στους φυσικούς πόρους του νερού και του ρεύματος, μπορούμε όλοι μαζί να περιορίσουμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα. Στα πλαίσια αυτά τοποθετήθηκαν πέντε ηλιακοί συλλέκτες που εξασφαλίζουν σχετική επάρκεια ζεστού νερού ενώ με τον βιολογικό καθαρισμό των λυμάτων που λειτουργεί στην τουριστική μονάδα δεν επιβαρύνουμε τον υδροφόρο και τα επιφανειακά νερά με εναποθέσεις λυμάτων στην ευρύτερη περιοχή.

Η καλιέργεια των ελαιόδεντρων, των αμπελιών και των μπαχτσέδων γίνεται με οικολογικές παραδοσιακές τεχνικές και βασίζεται στην χρήση ορυκτών (όπως ο ζεόλιθος, ο χαλκός, ο ασβέστης και το θειάφι) και χειροποίητων αντιπαρασιτικών (όπως η πρόπολη, το σαπούνι και το οινόπνευμα). Η ευαισθησία μας στην διατήρηση της τοπικής βιοποικιλότητας, μας οδήγησε στο να φυτέψουμε ντόπιες ποικιλίες αμπελιών και να πειραματιστούμε στη συντήρηση παραδοσιακών σπόρων για τα κηπευτικά μας.

Εμείς εδώ στα Πέτρινα συνεχίζουμε να εμπνεόμαστε από τα ιδιαίτερα μορφολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής που είναι αυτά που επιτρέπουν την ενασχόληση με τον τουρισμό και παράλληλα με την γεωργία και το ψάρεμα. Το φθινόπωρο το μάζεμα της ελιάς και την άνοιξη το κλάδεμα των δέντρων, η περιποίηση του αμπελιού καθ’ όλη την διάρκεια του καλοκαιριού και ο τρύγος τους τον Σεπτέμβρη, το πάτημα των σταφυλιών από τα νέα μέλη της οικογένειας και ο πρώτος μούστος, η προετοιμασία του παραγαδιού (παραδοσιακός τρόπος ψαρέματος) και το μάζεμά του τα χαράματα, είναι λίγες μόνο από τις δραστηριότητες που έχουν την ευκαιρία οι επισκέπτες να παρατηρήσουν και που αναπόφευκτα καθορίζουν την δική μας καθημερινή επαφή με αυτό που ονομάζεται τοπικό οικοσύστημα.